La mejor tarta del mundo ” New York Cheesecake” aprende a preparar esta deliciosa receta, para chuparse los dedos

Sinceramente creo que no puede haber una tarta mejor en este mundo que la New York Cheesecake. Siempre que he hecho esta receta normalmente no he usado horno, había oído que en el horno quedaba mejor y la verdad es que si. Esto no quiere decir que la que no se hornea esté más mala, simplemente es un toque diferente aunque el sabor final sea parecido

Ingredientes

Para la base de galleta:

  • Un paquete de galletas digestive
  • 200 gramos de mantequilla

Para el relleno:

  • 900 gramos de queso Philadelphia u otro de otra marca
  • 200 ml crème fraîche
  • 50 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 limón
  • 60 gramos de harina
  • Esencia de vainilla

Para el coulis de fresas

  • 250 gramos de fresas
  • zumo de medio limón
  • 2 hojas de gelatina neutra
  • 45 gramos de azúcar

Elaboración

 

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